Smoothie


Smoothie tips



Grötkaka



Frappuccino



3/4 dl kallt starkt kaffe
3 msk strösocker
1 dl mjölk
2 dl krossad is
3 msk kolasås
Vispad grädde till topping
Blanda alla ingredienserna och mixa slätt i en mixer, toppa med vispad grädde och lite kolasås.
Kokostoppar
Ingridienser
50 g smör2 st ägg
1 dl strösocker
5,5 dl kokosflingor
1 st rivet skal av lime
Gör så här
1. Sätt ugnen på 175 grader, varmluft.
2. Smält smöret och rör samman med övriga ingredienser.
3. Låt smeten svälla, i 10 minuter.
4. Klicka ut smeten och forma till toppar på en plåt med bakplåtspapper.
5. Grädda tills gyllene, i cirka 15 minuter.
6.Tips. Jag brukar doppa botten av mina toppar i smält choklad och låta dem stelna i pappersformar eller på galler över bakplåtspapper. Kokos och chokladär jätte gott tilsamans.
Hi hat
Hej
Efter jag shopade med Emma igår bakde jag Leilas hi hat cupcakes. Som är ett par cupcakes med maräng frosting som sen doppas i choklad. Dom blev jätte goda så jag tänkte lägga ut receptet på bloggen.
Muffins
3 st ägg, ekologiska
2.5 dl strösocker
1 tsk vaniljsocker
50 g smör
1 dl gräddfil
2 msk kallt kaffe
3.5 dl vetemjöl
2 tsk bakpulver
4 msk kakao av god kvalitet
1 nypa salt
100 g mörk choklad, av bra kvalitet, 70 %
Maräng
6 st äggvitor, ekologiska
8.5 dl strösocker
2 tsk vaniljsocker
1 st citron, saften
Chocolate coating
350 g mörk choklad, av bra kvalitet, 70%
3 msk matolja
Muffins
Sätt ugnen på 175 grader. Vispa ägg, strösocker och vaniljsocker vitt och riktigt pösigt. Smält smöret, häll i gräddfilen och kaffet och blanda det med äggsmeten. Blanda vetemjöl, bakpulver, kakao och salt och vänd försiktigt ner det i smeten. Hacka den mörka chokladen grovt och smält den i ett vattenbad (i en skål över kokande vatten). Placera ut pappersformar i en muffinsplåt och fyll formarna till 2/3 med smet. Grädda i mitten av ugnen i cirka 15 minuter. Låt svalna
Maräng
Blanda äggvitor, strösocker, vaniljsocker och saft av citron i en rostfri bunke. Sätt bunken i ett vattenbad (över kokande vatten). Rör först tills sockerkristallerna smält sedan vispa sedan till en fluffig maräng och tills det blir tydliga spår efter vispen. Marängen ska ha uppnått cirka 65 grader. Ta bort bunken från vattenbadet och fortsätt vispa (i maskin) tills den svalnat helt. Använd en sprits med en rundtyll och spritsa marängen i toppformade spiraler på cupcakesen.
Låt stelna dem helt i kylen innan de doppas i choklad.
Hacka chokladen och smält den i vattenbad (i en skål över kokande vatten) tillsammans med matoljan. Häll över chokladen i en liten skål och låt svalna en aning. Ta ut cupcakesen från kylen och doppa varje marängtopp i smält choklad. Pensla på mer choklad om det saknas någonstans. Låt stelna på ett fat i kylen i cirka 30 minuter.
Katalanska maränger
Katalanska Maränger – ca 9 st
Ingredienser:
7 st äggvitor
5 ¼ dl strösocker
saften från en halv citron
100 g mörk kvalitetschoklad 70%
Gör så här:
För chokladmaräng: smält chokladen och vänd ner den så marängen blir randigt. Eller blanda ner karamellfärgen tills färgen är jämn.
Klicka ut marängen med hjälp av två skedar på en plåt med bakplåtspapper eller i vackra pappersformar. Grädda dem i ugnen i ca 1 timma, marängerna ska vara lite sega i mitten.Låt sedan marängerna svlna i ugnen.

New York Bluberry Cheesecake
Igår bakade jag en kaka som heter New York Bluberry Cheesecake.Den var jätte god så jag tänkte lägga upp receptet på bloggen.

New York Bluberry Cheesecake
Det här behöver du:
Kexbotten:
300 g digestivekex
150 g smör
Cheesecakesmet:
600 g philadelphiaost
2,5 dl kesella, 10%
1 dl strösocker
1 dl majsstärkelse
2 tsk vaniljsocker
3 st ekologiska ägg
1 dl vispgrädde
200 g vit kvalitetschoklad
1,5 dl färska blåbär (eller frysta)
Gör så här:
1. Sätt ugnen på 175 grader.
2. Krossa kexen fint i en mixer och blanda smulorna med smält smör.
3. Tryck ut kexblandningen till en botten i en teflonform med löstagbar kant, 24 centimeter i diameter.
4. Förgrädda bottnen i mitten av ugnen i cirka 10 minuter och låt svalna.
5.Vispa philadelphiaost och kesella krämigt i en skål.
6. Blanda i strösocker, majsstärkelse och vaniljsocker.
7. Rör i ett ägg i taget och sist vispgrädde.
8. Bryt chokladen i bitar, smält den i ett vattenbad (i en skål över kokande vatten) och blanda ner chokladen i smeten.
9.Häll smeten över kexbottnen och strö över blåbär.
10. Grädda kakan i mitten av ugnen i cirka 40 minuter. Täck den med aluminiumfolie när den blivit gyllenbrun, så att den inte blir för mörk.
11.Stäng av ugnen och låt kakan stå kvar i eftervärmen i cirka 30 minuter.
12.Låt kakan svalna och sätt sedan inn den i kyllskopet
Whoopies
Nu är jag hemma igen ska snart till Felicia igen.Här kommer receptet vi hade.

Kakdeg, vaniljwhoopies
1.5 dl strösocker
1 knivsudd salt
1 tsk vaniljsocker
1 tsk bikarbonat
1 tsk bakpulver
3.5 dl vetemjöl
1 st ägg, ekologiskt
1 dl crème frâiche
Till chokladwhoopies
3 msk espresso, eller starkt kaffe
0.5 dl kakao, av god kvalitet
75 g choklad, smält
Nutella frosting
1 dl Nutella
4 dl florsocker
4 msk kakao
2 tsk vaniljsocker
150 g philadelphiaost
1 msk kaffe
Raspberry frosting
60 g smör, mjukt
3 dl florsocker
150 g philadelphiaost
Gör så här
1. Sätt ugnen på 175 grader varmluft.
2. Kakdeg
Vispa smör och strösocker krämigt.
3. Tillsätt alla de torra ingredienserna och rör om ordentligt.
4. Blanda i ägg, (samt kaffe och smält choklad till chokladwhoopies) och crème frâiche för hand och rör till en slät kaksmet.
5. Fukta händerna med kallt vatten och rulla kakorna till bollar som är lite mindre än en pingisboll.
6. Grädda dem i mitten av ugnen i cirka 10 minuter.
7. Låt svalna helt och gör frostingen.
8. Nutella frosting
Vispa nutella, florsocker, kakao, vaniljsocker och philadelphiaost krämigt.
9. Rör ner kaffet.
10. Raspberry Frosting
Vispa smör, florsocker och philadelphiaost krämigt.
11. Vänd försiktigt ner hallonen.
12. Montering
Bred lite frosting på undersidan av en kaka och tryck fast en annan på frostingen som en macaron eller hamburgare.
13. Dessa kakor serveras färska, samma dag som de bakats.
Whoopies
Nu är jag hemma igen ska snart till Felicia igen.Här kommer receptet vi hade.

Kakdeg, vaniljwhoopies
1.5 dl strösocker
1 knivsudd salt
1 tsk vaniljsocker
1 tsk bikarbonat
1 tsk bakpulver
3.5 dl vetemjöl
1 st ägg, ekologiskt
1 dl crème frâiche
Till chokladwhoopies
3 msk espresso, eller starkt kaffe
0.5 dl kakao, av god kvalitet
75 g choklad, smält
Nutella frosting
1 dl Nutella
4 dl florsocker
4 msk kakao
2 tsk vaniljsocker
150 g philadelphiaost
1 msk kaffe
Raspberry frosting
60 g smör, mjukt
3 dl florsocker
150 g philadelphiaost
Gör så här
1. Sätt ugnen på 175 grader varmluft.
2. Kakdeg
Vispa smör och strösocker krämigt.
3. Tillsätt alla de torra ingredienserna och rör om ordentligt.
4. Blanda i ägg, (samt kaffe och smält choklad till chokladwhoopies) och crème frâiche för hand och rör till en slät kaksmet.
5. Fukta händerna med kallt vatten och rulla kakorna till bollar som är lite mindre än en pingisboll.
6. Grädda dem i mitten av ugnen i cirka 10 minuter.
7. Låt svalna helt och gör frostingen.
8. Nutella frosting
Vispa nutella, florsocker, kakao, vaniljsocker och philadelphiaost krämigt.
9. Rör ner kaffet.
10. Raspberry Frosting
Vispa smör, florsocker och philadelphiaost krämigt.
11. Vänd försiktigt ner hallonen.
12. Montering
Bred lite frosting på undersidan av en kaka och tryck fast en annan på frostingen som en macaron eller hamburgare.
13. Dessa kakor serveras färska, samma dag som de bakats.
Recept på iste
I förr förra inlägget skrev jag ju om iste.Så jag tänkte lägga upp lite recept på iste.

alkoholfri strawberry daiquiri

Hej
Idag har jag gjort en alkoholfri strawberry daiquiri.Den var jätte god,här kommer receptet.
3 dl frysta jordgubbar
1 lime
1/2 dl jordgubssaft
Lite strösocker
Gör såhär
Börja med att sätta fram jordgubbarna 5 minuter innan
Sedan häller du i jordgubbarna i en mixer
Pressa i limen och häll i jordgubbsaften
Mixa det
Häll i doet i ett glas och strö över strösocker
Vit kladdkaka
Måste bara dela med mig av ett av min favorit recept,nämligen vit kladdkaka♥
250 g vit choklad (god kvalité typ Fazer)
200 g smör
3 ägg
2 1/2 dl strösocker
2 dl vetemjöl
Glasyr:
150 g vit choklad (här kan du använda en billigare sort, typ Nalles)
1/2 dl vispgrädde
Gör så här:
1. Sätt ugnen på 175°. Hacka chokladen. Smält smöret i en kastrull. Ta från värmen och tillsätt chokladen och rör om tills den smälter.
2. Vispa ägg och socker poröst. Rör i choklad och mjöl. Häll smeten i en smord och bröad form med löstagbar botten, ca 24 cm i diameter.
3. Grädda i nedre delen av ugnen 30?35 min. Låt kakan kallna och ställ i kylen.
4. Glasyr: Hacka chokladen. Koka upp grädden. Ta den från värmen och tillsätt chokladen och rör om tills den smälter. Bred glasyren över kakan och låt den stelna i kylen. Sikta över florsocker innan servering.
Denna kaka blir bara godare och godare efter någon eller några dagar!!!