Igår prövade jag ett recept på en otroligt god frappuccino. Samkar väldigt likt starbucks frappuccino så om ni gillar det så ska ni absolut pröva detta.

Till ett glas behövs:

3/4 dl kallt starkt kaffe
3 msk strösocker
1 dl mjölk
2 dl krossad is
3 msk kolasås

Vispad grädde till topping

Blanda alla ingredienserna och mixa slätt i en mixer, toppa med vispad grädde och lite kolasås.

Ingridienser

50 g smör
2 st ägg
1 dl strösocker
5,5 dl kokosflingor
1 st rivet skal av lime

Gör så här

1. Sätt ugnen på 175 grader, varmluft.

2. Smält smöret och rör samman med övriga ingredienser.

3. Låt smeten svälla, i 10 minuter.

4. Klicka ut smeten och forma till toppar på en plåt med bakplåtspapper.

5. Grädda tills gyllene, i cirka 15 minuter.

6.Tips. Jag brukar doppa botten av mina toppar i smält choklad och låta dem stelna i pappersformar eller på galler över bakplåtspapper. Kokos och chokladär jätte gott tilsamans.

Hej

Efter jag shopade med Emma igår bakde jag Leilas hi hat cupcakes. Som är ett par cupcakes med maräng frosting som sen doppas i choklad. Dom blev jätte goda så jag tänkte lägga ut receptet på bloggen.

Muffins
3 st ägg, ekologiska
2.5 dl strösocker
1 tsk vaniljsocker
50 g smör
1 dl gräddfil
2 msk kallt kaffe
3.5 dl vetemjöl
2 tsk bakpulver
4 msk kakao av god kvalitet
1 nypa salt
100 g mörk choklad, av bra kvalitet, 70 %

Maräng
6 st äggvitor, ekologiska
8.5 dl strösocker
2 tsk vaniljsocker
1 st citron, saften

Chocolate coating
350 g mörk choklad, av bra kvalitet, 70%
3 msk matolja

 

Muffins
Sätt ugnen på 175 grader. Vispa ägg, strösocker och vaniljsocker vitt och riktigt pösigt. Smält smöret, häll i gräddfilen och kaffet och blanda det med äggsmeten. Blanda vetemjöl, bakpulver, kakao och salt och vänd försiktigt ner det i smeten. Hacka den mörka chokladen grovt och smält den i ett vattenbad (i en skål över kokande vatten). Placera ut pappersformar i en muffinsplåt och fyll formarna till 2/3 med smet. Grädda i mitten av ugnen i cirka 15 minuter. Låt svalna

 

Maräng
Blanda äggvitor, strösocker, vaniljsocker och saft av citron i en rostfri bunke. Sätt bunken i ett vattenbad (över kokande vatten). Rör först tills sockerkristallerna smält sedan vispa sedan till en fluffig maräng och tills det blir tydliga spår efter vispen. Marängen ska ha uppnått cirka 65 grader. Ta bort bunken från vattenbadet och fortsätt vispa (i maskin) tills den svalnat helt. Använd en sprits med en rundtyll och spritsa marängen i toppformade spiraler på cupcakesen.

Låt stelna dem helt i kylen innan de doppas i choklad.

Choklad

Hacka chokladen och smält den i vattenbad (i en skål över kokande vatten) tillsammans med matoljan. Häll över chokladen i en liten skål och låt svalna en aning. Ta ut cupcakesen från kylen och doppa varje marängtopp i smält choklad. Pensla på mer choklad om det saknas någonstans. Låt stelna på ett fat i kylen i cirka 30 minuter.

Katalanska Maränger – ca 9 st

Ingredienser:
7 st äggvitor
5 ¼ dl strösocker
saften från en halv citron

100 g mörk kvalitetschoklad 70%

För chokladmaräng: smält chokladen och vänd ner den så marängen blir randigt. Eller blanda ner karamellfärgen tills färgen är jämn.

Klicka ut marängen med hjälp av två skedar på en plåt med bakplåtspapper eller i vackra pappersformar. Grädda dem i ugnen i ca 1 timma, marängerna ska vara lite sega i mitten.Låt sedan marängerna svlna i ugnen.

Hej

Igår bakade jag en kaka som heter New York Bluberry Cheesecake.Den var jätte god så jag tänkte lägga upp receptet på bloggen.


New York Bluberry Cheesecake

Det här behöver du:

Kexbotten:
300 g digestivekex
150 g smör

Cheesecakesmet:
600 g philadelphiaost
2,5 dl kesella, 10%
1 dl strösocker
1 dl majsstärkelse
2 tsk vaniljsocker
3 st ekologiska ägg
1 dl vispgrädde
200 g vit kvalitetschoklad
1,5 dl färska blåbär (eller frysta)

Gör så här:
1. Sätt ugnen på 175 grader.
2. Krossa kexen fint i en mixer och blanda smulorna med smält smör.
3. Tryck ut kexblandningen till en botten i en teflonform med löstagbar kant, 24 centimeter i diameter.
4. Förgrädda bottnen i mitten av ugnen i cirka 10 minuter och låt svalna.
5.Vispa philadelphiaost och kesella krämigt i en skål.
6. Blanda i strösocker, majsstärkelse och vaniljsocker.
7. Rör i ett ägg i taget och sist vispgrädde.
8. Bryt chokladen i bitar, smält den i ett vattenbad (i en skål över kokande vatten) och blanda ner chokladen i smeten.
9.Häll smeten över kexbottnen och strö över blåbär.
10. Grädda kakan i mitten av ugnen i cirka 40 minuter. Täck den med aluminiumfolie när den blivit gyllenbrun, så att den inte blir för mörk.
11.Stäng av ugnen och låt kakan stå kvar i eftervärmen i cirka 30 minuter.
12.Låt kakan svalna och sätt sedan inn den i kyllskopet

100 g smör, mjukt
1.5 1.5 dl strösocker
1 1 knivsudd salt
1 1 tsk vaniljsocker
1 1 tsk bikarbonat
1 1 tsk bakpulver
3.5 3.5 dl vetemjöl
1 1 st ägg, ekologiskt
1 1 dl crème frâiche
Till chokladwhoopies
3 3 msk espresso, eller starkt kaffe
0.5 0.5 dl kakao, av god kvalitet
75 75 g choklad, smält
Nutella frosting
1 1 dl Nutella
4 4 dl florsocker
4 4 msk kakao
2 2 tsk vaniljsocker
150 150 g philadelphiaost
1 1 msk kaffe
Raspberry frosting
60 60 g smör, mjukt
3 3 dl florsocker
150 150 g philadelphiaost

Gör så här

1. Sätt ugnen på 175 grader varmluft.

2. Kakdeg
Vispa smör och strösocker krämigt.

3. Tillsätt alla de torra ingredienserna och rör om ordentligt.

4. Blanda i ägg, (samt kaffe och smält choklad till chokladwhoopies) och crème frâiche för hand och rör till en slät kaksmet.

5. Fukta händerna med kallt vatten och rulla kakorna till bollar som är lite mindre än en pingisboll.

6. Grädda dem i mitten av ugnen i cirka 10 minuter.

7. Låt svalna helt och gör frostingen.

8. Nutella frosting
Vispa nutella, florsocker, kakao, vaniljsocker och philadelphiaost krämigt.

9. Rör ner kaffet.

10. Raspberry Frosting
Vispa smör, florsocker och philadelphiaost krämigt.

11. Vänd försiktigt ner hallonen.

12. Montering
Bred lite frosting på undersidan av en kaka och tryck fast en annan på frostingen som en macaron eller hamburgare.

13. Dessa kakor serveras färska, samma dag som de bakats.

100 g smör, mjukt
1.5 1.5 dl strösocker
1 1 knivsudd salt
1 1 tsk vaniljsocker
1 1 tsk bikarbonat
1 1 tsk bakpulver
3.5 3.5 dl vetemjöl
1 1 st ägg, ekologiskt
1 1 dl crème frâiche
Till chokladwhoopies
3 3 msk espresso, eller starkt kaffe
0.5 0.5 dl kakao, av god kvalitet
75 75 g choklad, smält
Nutella frosting
1 1 dl Nutella
4 4 dl florsocker
4 4 msk kakao
2 2 tsk vaniljsocker
150 150 g philadelphiaost
1 1 msk kaffe
Raspberry frosting
60 60 g smör, mjukt
3 3 dl florsocker
150 150 g philadelphiaost

Gör så här

1. Sätt ugnen på 175 grader varmluft.

2. Kakdeg
Vispa smör och strösocker krämigt.

3. Tillsätt alla de torra ingredienserna och rör om ordentligt.

4. Blanda i ägg, (samt kaffe och smält choklad till chokladwhoopies) och crème frâiche för hand och rör till en slät kaksmet.

5. Fukta händerna med kallt vatten och rulla kakorna till bollar som är lite mindre än en pingisboll.

6. Grädda dem i mitten av ugnen i cirka 10 minuter.

7. Låt svalna helt och gör frostingen.

8. Nutella frosting
Vispa nutella, florsocker, kakao, vaniljsocker och philadelphiaost krämigt.

9. Rör ner kaffet.

10. Raspberry Frosting
Vispa smör, florsocker och philadelphiaost krämigt.

11. Vänd försiktigt ner hallonen.

12. Montering
Bred lite frosting på undersidan av en kaka och tryck fast en annan på frostingen som en macaron eller hamburgare.

13. Dessa kakor serveras färska, samma dag som de bakats.

Hej

I förr förra inlägget skrev jag ju om iste.Så jag tänkte lägga upp lite recept på iste.

Ställ en tillbringare i frysen innan du börjar. Koka 1liter vatten, lägg i två - fyra påsar eller 4 mtsk löst te med citrus smak (svart te) och 1 tsk farin socker, låt stå och dra i 5 minuter. Ta ut tillbringaren, häll i... massa is ev. krossad. Häll i juicen från en apelsin eller citron och eventuellt några skivor. Häll sedan i teet, låt stå i kylen i cirka 15 minuter, tills den är kyld, servera direkt!

Ställ en tillbringare i frysen innan du börjar. Koka 1/2 liter vatten, lägg i fyra påsar te (svart te), häll i 4 msk honung, låt stå och dra i 5 minuter. Häll sedan teet i den kalla tillbringaren, häll över 1/2 liter äppeljuice, Servera med is och eventuell några äppelskivor

Ställ en tillbringare i frysen innan du börjar. Koka 1/2 liter vatten, lägg i fyra påsar te (svart te) och juicen från en pressad citron, låt stå och dra i fem minuter. Mixa en burk med konserverade persikor och häll det sedan i teet. Sila sedan teet om du vill få bort fruktköttet från teet. Servera i den kalla tillbringaren med is och event. En gnutta kanel på toppen eller ett par mynta-blad.

Ställ en tillbringare i frysen innan du börjar. Koka 1/2 liter vatten, lägg i fyra påsar te (svart te) och juicen från en pressad citron, låt stå och dra i fem minuter. Mixa en burk med konserverad ananas och häll det sedan i teet. Sila sedan teet om du vill få bort fruktköttet från teet. Servera i den kalla tillbringaren med is och  ett par mynta-blad.

Hej

Idag har jag gjort en alkoholfri strawberry daiquiri.Den var jätte god,här kommer receptet.

3 dl frysta jordgubbar

1 lime

1/2 dl jordgubssaft

Lite strösocker

Gör såhär
Börja med att sätta fram jordgubbarna 5 minuter innan

Sedan häller du i jordgubbarna i en mixer

Pressa i limen och häll i jordgubbsaften

Mixa det

Häll i doet i ett glas och strö över strösocker

Ingredienser:
250 g vit choklad (god kvalité typ Fazer)
200 g smör
3 ägg
2 1/2 dl strösocker
2 dl vetemjöl
Glasyr:
150 g vit choklad (här kan du använda en billigare sort, typ Nalles)
1/2 dl vispgrädde

Gör så här:

1. Sätt ugnen på 175°. Hacka chokladen. Smält smöret i en kastrull. Ta från värmen och tillsätt chokladen och rör om tills den smälter.
2. Vispa ägg och socker poröst. Rör i choklad och mjöl. Häll smeten i en smord och bröad form med löstagbar botten, ca 24 cm i diameter.
3. Grädda i nedre delen av ugnen 30?35 min. Låt kakan kallna och ställ i kylen.
4. Glasyr: Hacka chokladen. Koka upp grädden. Ta den från värmen och tillsätt chokladen och rör om tills den smälter. Bred glasyren över kakan och låt den stelna i kylen. Sikta över florsocker innan servering.

Denna kaka blir bara godare och godare efter någon eller några dagar!!!